INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE 
250 g di fettuccine al nero di seppia dell’Antica Pasta, 700 g di seppioline, 600 g di pomodorini pachino o 1 barattolo di passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, sale e pepe.
PREPARAZIONE 
Pulire e tagliare a striscioline le seppioline. In una pentola con dell’olio extravergine d’oliva fare appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Unire le seppioline, fare rosolare, aggiungere il vino bianco e fare evaporare. Aggiungere i pomodorini o la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe, mettere il coperchio e fare cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine al nero di seppia per 2-3 minuti, scolarle al dente e condirla con la salsa ottenuta. Cospargere di prezzemolo tritato e servire.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine al nero di seppia dell‘Antica Pasta, una grossa seppia (con la sua vescichetta di nero) o 2 piccole, 200 g di polpa di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
PREPARAZIONE
Pulire le seppie conservando il sacchetto dell'inchiostro e tagliarle a striscioline. In una padella mettere a soffriggere l'aglio con l'olio ed aggiungere le seppie. Quando saranno dorate, aggiungere un po' d'acqua fino a coprirle bene e la polpa di pomodoro. A questo punto prendere i sacchetti dell'inchiostro, aprirli ed aggiungerli al preparato. Salare, pepare e fare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine al nero di seppia per 3-3 minuti, scolarle al dente e condire con il sugo preparato.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine al nero di seppia dell’Antica Pasta, 250 g di tonno sott’olio, capperi salati, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
In una ciotola mescolare il tonno sminuzzato con i capperi lavati, strizzati e sminuzzati ed ammorbidire con qualche cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine al nero di seppia per 2-3 minuti, scolarle al dente e condirle con la salsa preparata, aggiungendo se necessario dell’acqua di cottura della pasta. Mescolare, pepare e servire subito.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine al nero di seppia dell’Antica Pasta, 250 g di vongole surgelate, 300 g di zucchine, 5 pomodori maturi, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, peperoncino, sale.
PREPARAZIONE
In una ampia pentola mettere dell’olio extra vergine di oliva e fare appassire la cipolla tritata finemente con lo spicchio d’aglio e mezzo peperoncino. Eliminare l’aglio, mettere le vongole e le zucchine tagliate a fettine sottili e il prezzemolo tritato. Fare cuocere per circa 8-10 minuti, unire il vino e fare evaporare. Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a pezzetti, regolare di sale e portare a cottura. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine al nero di seppia per 2-3 minuti, scolarle al dente e condirle con il preparato.
