INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE 
250 g di fettuccine ai funghi dell’Antica Pasta, 200 ml di panna da cucina, 1 cipolla, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo sminuzzato, parmigiano grattugiato, sale e pepe.
PREPARAZIONE 
In una pentola con dell’olio fare rosolare la cipolla tritata finemente. Unire la panna, regolare di sale e pepe. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine ai funghi per 2-3 minuti, scolare al dente e condire con la salsa preparata. Aggiungere il prezzemolo sminuzzato, spolverizzare con parmigiano grattugiato e servire subito.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine ai funghi dell’Antica Pasta , 200 g di funghi freschi, 150 ml di panna da cucina, 1 cipolla, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo sminuzzato, parmigiano grattugiato, ½ dado per brodo, ½ bicchierino di marsala, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire e lavare accuratamente i funghi. In una pentola con dell’olio fare rosolare la cipolla tritata finemente. Unire i funghi sgocciolati ed affettati sottilmente e fare cuocere per circa 10 minuti, unire il dado e sfumare con il marsala. Aggiungere la panna, regolare di sale e pepe e fare amalgamare il tutto. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine ai funghi per 2-3 minuti, scolarle al dente e condirle con la salsa preparata. Aggiungere il prezzemolo sminuzzato, spolverizzare con parmigiano grattugiato e servire subito.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine ai funghi dell’Antica Pasta, 40 g di funghi porcini secchi, 150 g di carne tritata di manzo, 2 salsicce, 300 g di pomodori maturi, parmigiano grattugiato, olio extravergine d'oliva, ½ bicchiere di vino bianco secco, ½ carota piccola, ½ cipolla piccola, ½ costa di sedano, noce moscata, sale.
PREPARAZIONE
Sciacquare i funghi e metterli in ammollo in acqua tiepida. In una padella fare soffriggere con dell'olio carota, cipolla e sedano, precedentemente mondati e tagliati a pezzettini. Aggiungere la carne e le salsicce sbriciolate al soffritto e lasciare a fuoco basso e con coperchio. Quando i liquidi saranno evaporati, sfumare con il vino bianco ed aggiungere i funghi porcini (scolati dell'acqua di ammollo) ed i pomodori spellati e tagliati in pezzi. Salare, profumare con un pizzico di noce moscata e lasciate sobbollire per circa 40 minuti. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine ai funghi per 2-3 minuti, scolarle al dente e condirle con il sugo preparato.
