INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE 
250 g di tagliatelle Antica Pasta, 200 g di piselli freschi, 1 carota, 200 g di funghi, 1 zucchina, 1 cipolla, 1 spicchio d' aglio, mezzo limone, olio extra vergine d' oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe.
PREPARAZIONE 
Pelare la carota, lavarla e tagliarla a dadini. Tagliare la zucchina a rondella. Pulire i funghi e farli a fettine. In una padella con l'olio fare appassire la cipolla tritata, aggiungere la carota, i piselli e la zucchina e fare rosolare. Insaporire con sale e pepe, versare un mestolino di acqua calda e cuocere per circa 10 minuti. In un'altra padella con dell' olio fare dorare lo spicchio d'aglio sbucciato, aggiungere i funghi, il sale e il pepe e portare a cottura. Unire i funghi al composto di carote, piselli e zucchina e fare amalgamare per qualche minuto. In abbondante acqua salata cuocere le tagliatelle per 2-3 minuti, scolare al dente e condire con il ragù di ortaggi. Cospargere con parmigiano reggiano e prezzemolo sminuzzato e servire.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di tagliatelle Antica Pasta, 150 g di salmone affumicato, 2 zucchine medie, 250 ml di panna da cucina, olio extra vergine d’oliva, 1 cipolla, ½ bicchiere di vodka secca, prezzemolo, sale e pepe.
PREPARAZIONE
In una padella con dell’olio extra vergine d’oliva fare rosolare la cipolla tagliata finemente, aggiungere le zucchine fatte a fettine sottili e cuocere per circa 10 minuti. Unire il salmone fatto a striscioline, regolare di sale e pepe e lasciare rosolare per circa 1-2 minuti. Sfumare con la vodka ed aggiungere la panna e fare amalgamare a fuoco basso. In abbondante acqua salata cuocere le tagliatelle per 2/3 minuti, scolare al dente e condire con la salsa preparata. Aggiungere prezzemolo sminuzzato e servire subito.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di tagliatelle Antica Pasta, 250 g formaggio molle tipo gorgonzola, 2 formaggini, 1 piccolo bicchiere di vodka secca, olio extravergine di oliva o burro, parmigiano reggiano, noce moscata grattugiata, sale e pepe nero in polvere.
PREPARAZIONE
Fare fondere il formaggio ed i formaggini a bagnomaria. Aggiungere la vodka e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo. A fuoco lento fare asciugare la salsa mescolando di tanto in tanto. Unire il pepe, la noce moscata e il parmigiano grattugiato e fare amalgamare. In abbondante acqua salata cuocere le tagliatelle per 3/4 minuti, scolare al dente ed aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva, condire delicatamente con la salsa ottenuta e servire subito.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di tagliatelle Antica Pasta , 200 g di salsiccia tipo piccante, 3 zucchine o in alternativa 300 g funghi, 400 gr di passata di pomodoro, 1 cipolla, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale, facoltativo parmigiano reggiano.
PREPARAZIONE
In una pentola con dell'olio extravergine d’oliva fare soffriggere la cipolla affettata sottile; aggiungere poi le zucchine o in alternativa i funghi tagliati a rondelle. Lasciare appassire dolcemente, quindi aggiungere la salsiccia sbriciolata e fare cuocere per qualche minuto. Versare la passata di pomodoro, aggiungere il prezzemolo tritato, regolare di sale e portare a cottura la salsa. In abbondante acqua salata cuocere le tagliatelle per 3/4 minuti, scolarle al dente e condire con la salsa ottenuta. A piacere spolverizzare con parmigiano grattugiato e servire.
