INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE 
250 g di fettuccine Antica Pasta, 250 g di gamberetti sgusciati, 250 g di spinaci ( in alternativa rucola), 250 g di panna da cucina, 1 bicchierino di vodka bianca secca, 1 scalogno, olio extra vergine di oliva, prezzemolo fresco tritato, sale e pepe.
PREPARAZIONE 
Lavare e togliere il filamento nero dai gamberetti. In una larga padella con dell’olio extra vergine di oliva, fare imbiondire lo scalogno tritato, aggiungere i gamberetti e sfumare con la vodka. Unire la panna e regolare di sale e pepe. Lavare e tagliare finemente gli spinaci ed aggiungerli nella padella dei gamberetti; lasciare cuocere per qualche minuto. In una pentola con abbondante acqua salata, cuocere le fettuccine per 2-3 minuti, scolare al dente e fare amalgamare nella padella con il condimento. Unire il prezzemolo e servire ben caldo
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine Antica Pasta, 200 g di panna da cucina, 150 g di salmone affumicato, 1 bicchierino di vodka, cipolla, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
PREPARAZIONE
In una padella con dell'olio fare soffriggere la cipolla tritata e aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti. Lasciare rosolare qualche minuto, versare la vodka e farla evaporare. Aggiungere la panna e mescolare bene. Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, scolarle al dente e ripassarle in padella con la crema ottenuta. Spolverare con il pepe e servire.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine Antica Pasta , 150 g di pancetta affumicata, 4 carciofi, 1 spicchio d’aglio, un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di maggiorana, olio extravergine di oliva, ½ bicchiere di vino bianco secco, sale, parmigiano grattugiato. (Si possono sostituire i carciofi con 300 g di funghi).
PREPARAZIONE
Pulire i carciofi e lavarli con acqua e limone per evitare che anneriscano. In una padella far soffriggere nell’olio l’aglio con la pancetta tagliata a dadini. Aggiungere i carciofi e la maggiorana, salare e fare cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, sfumando con il vino.
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, scolarle al dente e condire con il preparato; cospargere di prezzemolo fresco tritato e di parmigiano grattugiato e servire subito.
INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE
250 g di fettuccine Antica Pasta, 300g di calamaretti, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio di aglio tritato, 1/2 peperoncino, 15 g di finocchietto selvatico, sale, olio extravergine di oliva, prezzemolo.
PREPARAZIONE
Pulire i calamaretti e lavarli per bene. Scaldare in una padella l’olio e farvi rosolare l’aglio e il peperoncino; aggiungere i calamaretti, bagnare con vino bianco e cuocere per circa 15 minuti. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine per 2-3 minuti, scolarle al dente e versarle nella padella; fare amalgamare il tutto. Servire nei piatti decorando con finocchio selvatico e prezzemolo sminuzzato.
