INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE 
250 g di tonnarelli Anica Pasta, olio extra vergine di oliva, 100 g di prosciutto crudo in una sola fetta, parmigiano reggiano grattugiato, la buccia di 1-2 limoni grattugiata, prezzemolo tritato, sale, acqua di cottura della pasta (circa 1 mestolo).
PREPARAZIONE 
Mettere in una padella l’olio e il prosciutto tagliato a striscioline. Cuocere i tonnarelli in abbondante acqua salata per 5-6 minuti, scolarli al dente e versarli nella padella con il prosciutto. Aggiungere il mestolo d’acqua e saltare per circa 1 minuto. A fuoco spento grattugiare sui tonnarelli la buccia di limone ed aggiungere il parmigiano grattugiato e il prezzemolo fresco sminuzzato. Servire subito.
