INGREDIENTI PER 4 PERSONE 
120g di mini quadrelli tricolore Antica Pasta, 4 zucchine, 300g di fiori di zucchine, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, burro, circa 2 l di brodo, olio, sale, pepe, a piacere formaggio grattugiato.
PREPARAZIONE 
In una pentola con il burro e un po’ d’olio, rosolatevi la cipolla, la carota ed il sedano tritati. Aggiungete le zucchine fatte a dadini e i fiori a striscioline, ( cui avete tolto il peduncolo centrale), lasciate insaporire qualche minuto e versate il brodo caldo. Portate a bollore e fate cuocere i mini quadrelli tricolori. Regolate di sale e pepe e servite accompagnando con il formaggio grattugiato.
