INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE 
250 g di fettuccine all’ortica, 150 g di burro, 2 rametti di timo con i fiori, parmigiano grattugiato, sale.
PREPARAZIONE 
Pulire i rametti di timo con carta da cucina inumidita. Tenere da parte i fiori, spezzettate i rametti. In una pentola fare sciogliere dolcemente il burro. Versare le foglioline di timo nel burro sciolto e fare prendere leggermente colore. In abbondante acqua salata cuocere le fettuccine all’ortica per 2-3 minuti, scolarle al dente e condirle nel burro. Cospargere con il parmigiano grattugiato e guarnire con i fiori di timo.
