ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN 
160 g Sillini, 4 Lauchstangen, 1 Karotte, 1 Selleriestange, natives Olivenöl, geriebener Käse, Salz.
VORBEREITUNG 
Den Lauch putzen und nur den weissen Teil in Scheibchen schneiden. Mit der feingeschnittenen Karotte und der Selleriestange in einer Pfanne mit Olivenöl und 2 Esslöffel Wasser bei kleiner Flamme einkochen. Ca. 1 ½ kaltes Wasser dazuschütten und zum Kochen bringen, salzen und die Sillini dazugeben. Beim servieren mit reichlich Pfeffer bestreuen.
